1、麵熱水下鍋煮5-6分鍾能熟;
2、煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽,這樣煮出來的麵條不糊爛。煮切麵在下麵條時適量加點醋進去,這樣可除麵條的堿味,還可使麵條變得更白。煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可。這樣煮掛麵,熟得快而且不粘湯,味道很好。
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